التغذية لدى كبار السن

من المهم الاهتمام بالنظام الغذائي لدى كبار السن، ذلك أن هؤلاء الأشخاص غالبا ما نجده يعانون من نقص في إحدى العناصر الغذائية أو أكثر ويعود ذلك بالأساس إلى تراجع شهية الأكل بتقدم السن بسبب تراجع حاسة التذوق والشم ولذا من المهم أن تركز العائلة على ما تقدمه للمسن في وجباته حتى يحقق حاجياته الغذائية.

الحمية الغذائية المناسبة لكبار السن

تكون الحمية الغذائية الخاصة بكبار السن سائلة أو شبه سائلة لتكون سهلة البلع والهضم ويتم تطبيق نظام الخمس وجبات في اليوم بثلاث وجبات رئيسية ولمجتين كما يجب أن يتناول المسن في وجباته خمس أنواع من الخضر والغلال وأن يشرب خمس كؤوس من الماء طيلة اليوم.

إذا كان المسن يعاني من مرض مزمن لا بد من استشارة طبيبه المباشر للحصول على الحمية الغذائية التي تتلائم مع وضعه الصحي، أما بالنسبة للمسن الذين لا يعانون من أي أمراض يستسحن أن يتناول أكلات غنية بالخضر شرط أن لا تكون الخضر مطبوخة بشكل كامل حتى لا تفقد قيمتها الغذائية، وبالنسبة لطرق الطهي فالأفضل اعتماد الطبخ على البخار للحفاظ على القيمة الغذائية للأكل. وبالنسبة للغلال يفضل تناول الغلال سهلة المضغ حتى يتقبلها المسن ويسهل عليه بلعها.

نخير لدى كبار السن النشويات الغنية بالألياف كالقمح الكامل والبقوليات كالحمص والفول الغنية بالبروتينات والألياف والسكر بطيء الامتصاص الذي يحقق حاجيات المسن.

الأكلات غير المنصوح بها لدى كبار السن

يستحسن أن يتجنب كبار السن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء حيث لا يجب تناولها لأكثر من مرة أسبوعيا كما يستحسن أن يبتعد عن الدهون الحيوانية لتجنب ارتفاع الكوليستيرول.

لا يفضل أيضا استهلاك الأكلات المصبرة والتوابل القوية و الحامضة والحارة لأنها تؤذي المعدة كما يجب الابتعاد عن استهلاك السكريات البيضاء بكثرة كما نتجنب استهلاك الخضر التي تزيد من نسبة الغازات في البطن كالكرنب والبصل والثوم بكثرة.

وأخيرا يجب على العائلة أن تراعي الحالة النفسية للمسن، وذلك بالانتباه إلى التغيرات المزاجية والاحتياجات العاطفية التي قد يمر بها. كما ينبغي أن تتابع شهيته للطعام بشكل منتظم، وتلاحظ أي تغيرات قد تطرأ عليها، سواء بزيادة أو نقصان. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تحاول العائلة بطرق مختلفة تشجيعه على الأكل، من خلال تقديم الأطعمة التي يفضلها، والحرص على جعل أوقات تناول الطعام ممتعة ومريحة، وتقديم الدعم النفسي والعاطفي اللازم لضمان تناول المسن لوجباته بشكل صحي ومتوازن.